Publiée le Il y a 14 h
Mission du poste
Le Crous Bretagne, l'acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son restaurant universitaire basé à Saint-Malo (35), un(e) cuisinier(ère) F/H.
DESCRIPTIF DU POSTE
Au sein du Restaurant Universitaire de Saint-Malo, vous participez à la préparation quotidienne des repas servis aux étudiants et personnels, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Encadré(e) par le chef de cuisine, vous contribuez à la production collective tout en veillant à la régularité, à la qualité gustative et à la présentation des plats servis.
Vous travaillez au cœur d'une équipe de restauration soudée où les échanges sont constants. Vous intervenez sur des volumes importants, dans un environnement où la rigueur et l'organisation sont essentielles.
Vos missions principales couvrent l'ensemble des étapes de la préparation :
- Préparer et mettre en place les plats pour la distribution en liaison chaude ou froide
- Réaliser les recettes et menus conformément aux fiches techniques
- Élaborer les entrées, desserts, salades et produits de sandwicherie
- Contrôler les approvisionnements en denrées et matériels du secteur attribué
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux
- Assurer la livraison en liaison chaude et froide et l'accueil des usagers
Le poste implique une attention constante à la qualité du service rendu et au respect des normes sanitaires. Vous évoluez dans un cadre structuré, au service d'une mission publique de restauration étudiante.
Type d'emploi : Ouvrier-ère qualifié(e), catégorie C, Fonctionnaire ou contractuel, poste à temps plein à pourvoir au 1er septembre 2026.
Rémunération brute mensuelle : 2.067 €
Pourquoi candidater au Crous Bretagne ?
- Des avantages sociaux : le remboursement d'une partie des frais de transports, une contribution à la mutuelle, de nombreuses prestations d'action sociale sous conditions.
- La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : des droits à congés (à partir de 45 jours/an) avec modulation annuelle du temps de travail, le télétravail sous conditions.
- Une carrière dynamique : possibilité de mobilité interne, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue riche et accessible, possibilité de tutorat pour la prise de fonctions.
Entreprise
Les Crous (Centre Régionaux des Œuvres Universitaires et Scolaires) constituent un réseau (26 structures en France) dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social), logement, restauration, vie de campus. En relation avec de nombreux partenaires, leur ambition est d'apporter aux 2,6 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'enseignement supérieur.
Le Crous Bretagne est doté d'un budget de 90 millions d'euros et anime une équipe de 679 agents (fonctionnaires et contractuels). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 12 unités de gestion dont 36 résidences et 42 structures de restauration (Resto'U et Cafet'), réparties sur 4 départements.
