RESPONSABILITÉS :
Les missions • Préparer des repas « comme à la maison, mais en très grande quantité », avec une exigence forte sur la qualité dans l'assiette
• Réaliser des préparations à base de produits frais, bio et locaux, dans le respect des process internes
• Utiliser les équipements modernes (dont fours basse température, cuissons de nuit)
• Participer à l'élaboration de menus et proposer des améliorations de recettes ou d'organisation
• Contribuer à la continuité de service en cas d'absences de collègues
• Être amené(e) ponctuellement à effectuer d'autres tâches liées au fonctionnement de la cuisine centrale
• Collaborer avec la diététicienne et le coordinateur qualité
• Bénéficier d'un accompagnement et d'une formation progressive à la prise de poste
• Horaires continus : 6h – 13h30
PROFIL RECHERCHÉ :
Le profil recherché • CAP Cuisine souhaité
• Débutant accepté – une expérience en restauration collective serait un plus
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP
• Passionné(e) de cuisine, motivé(e), curieux(se) et force de proposition
• Esprit d'équipe, sens du service public
• Permis B non exigé
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