Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00048675 Date de début de diffusion 15/12/2025 Date de parution 16/12/2025 Date de fin de diffusion 19/03/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste AGENT POLYVALENT RESTAURATION Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d’Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l’ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d’un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien. Affecté au restaurant du KREMLIN BICETRE, vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration : dressage des mets, élaboration d’entrées froides, service en salle, ravitaillement du self, nettoyage de la salle, encaissement au point de vente…. Compétent, débrouillard et motivé, vous êtes subordonné au responsable des agents polyvalents de restauration et êtes volontaire pour intégrer une équipe dynamique. Description du poste Accueillir les convives Procéder aux opérations d'encaissement Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement Participer aux inventaires des stocks et des matériels Réaliser des prestations particulières Réaliser des opérations culinaires de manière autonome en centre de production alimentaire Organiser la mise en place des espaces de distribution ou de vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail Conditions particulières d'exercice Régime applicable aux personnels de restauration (travail le week-end, soirs et jours fériés) selon planning. Journée continue avec 30 minutes de pause déjeuner. Descriptif du profil recherché Expérience en restauration collective souhaitée. Accès possible, par la validation des acquis de l'expérience (VAE), aux certifications professionnelles RHL délivrés par l’École des spécialités du commissariat des armées (ESCA). Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Transports : Accès par métro ligne 7 (Le Kremlin-Bicêtre) - Bus 47, 131, 323 (Arrêt Barnufle-La piscine) Congés : 25 CA et 18 RTT. Différents cycles de travail selon les sites Restaurant administratif sur site IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs Associations culturelles et sportives Parc de logements MINARM Participation mutuelle Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Val de Marne (94) Géolocalisation du poste 21, av Charles Gide 94270 LE KREMLIN-BICETRE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 21, av Charles Gide 94270 LE KREMLIN-BICETRE Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Compétences attendues - CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES - UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE - CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS) - CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH) - TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS - Utiliser un logiciel, un système d'information spécifique à son domaine d'activité - ADAPTABILITE - ORGANISATION ET METHODE - TRAVAIL EN EQUIPE Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/01/2024 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) samuel.lepetit@intradef.gouv.fr Contact 1 maria-luisa.martin@intradef.gouv.fr Contact 2 samuel.lepetit@intradef.gouv.fr
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