Directeur de Salle H/FLe restaurant
Le Clover, dirigé par le chef étoilé
Jean-François Piège, situé au sein de notre palace La Bastide de Gordes & Spa, recherche un
Directeur de Salle H/F
passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.
Type de contrat : CDDDate de début : Avril 2026
Responsabilités
Gestion de l’équipe de salle : Encadrer, motiver et former les serveurs et commis de salle pour garantir un service irréprochable.
Expérience client : Assurer la qualité du service, anticiper les besoins des clients et créer une ambiance chaleureuse et conviviale.
Organisation de la salle : Planifier les réservations, superviser l’agencement de la salle, veiller à l’efficacité et à la fluidité du service.
Gestion des relations avec les clients : Être l’interlocuteur privilégié des clients, gérer les réclamations avec professionnalisme et apporter des solutions adaptées.
Collaboration avec la cuisine : Travailler en étroite collaboration avec le chef et sa brigade pour garantir une parfaite coordination entre la salle et la cuisine.
Gestion administrative : Superviser la caisse, la gestion des stocks de boissons et la mise en place des menus.
Profil recherché
Expérience : Au moins 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
Compétences : Connaissance approfondie du métier de salle et capacité à fédérer une équipe autour des standards d’excellence.
Leadership et communication : Leader naturel, capable de gérer une équipe tout en restant à l'écoute des besoins des clients.
Excellence du service : Sens aigu du détail et de l’hospitalité, volonté d’offrir une expérience unique à chaque client.
Langues : Maîtrise de l’anglais nécessaire pour interagir avec une clientèle internationale.
Avantages
Intéressement
Logement tout équipé dans un cadre agréable
Programme d’animations dédié pour les collaborateurs
Restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et dîner, même durant les jours de repos
Uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
Accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
Abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
Tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
Réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc.)
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