Préparation des ingrédients : l'aide pâtissier est responsable du pesage, du tri et de la préparation des matières premières telles que les fruits secs, les farines, ou les sirops de sucre. Il doit préparer correctement les ingrédients des pâtes.
Assistance en pâtisserie : une de ses autres activités professionnelles est d'assister dans la confection de pâtisseries, viennoiseries, et pièces de confiserie, en respectant les recettes et les techniques spécifiques.
Gestion des fournitures : ce professionnel veille sur les besoins en approvisionnement et l'état des stocks, en relation avec les fournisseurs.
Entretien du matériel : l'aide pâtissier s'assure du bon fonctionnement et de la propreté des appareils d'emballage, pétrins mécaniques et autres équipements.
Respect des normes d'hygiène : il est essentiel que l'aide pâtissier respecte scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Interactions avec l'équipe : il collabore étroitement avec le pâtissier et les autres membres de la brigade de restaurant ou de la boulangerie-pâtisserie.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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