À propos de nous
Reso 4972, groupement d’employeurs spécialisé en hôtellerie restauration, recrute un Second de cuisine en collectivité H/F pour un établissement adhérent situé à Geste.
Mission
Vos missions :Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et le plan de menus ;Adapter les repas en textures modifiées selon les besoins des résidents (formation prévue si nécessaire) ;Participer à la mise en place, au dressage et à l’envoi des plats ;Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;Assurer le suivi et la propreté du matériel et des locaux de cuisine ;Encadrer et accompagner l’équipe en soutien du Chef Gérant (motiver, former, coordonner) ;Participer, en cas d’absence du Chef Gérant, à la gestion administrative et économique du service (commandes, suivi des stocks, planification).Conditions et avantages :*CDI – 35h/semaineDu lundi au vendredi : 7h–15h ou 11h30–19h30Un week-end sur trois travaillé : 7h30–13h30 / 16h30–19h30Perspectives d’évolution (mobilité interne, formation continue)
Profil
Le profil que nous recherchons :Diplôme en Cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) ou expérience significative sur un poste similaire ;Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité (méthode HACCP) ;Esprit d’équipe, sens du service et bonnes qualités relationnelles ;Goût du management, autonomie et organisation ;Motivation à travailler dans un environnement humain et bienveillant.
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