Ce poste s'adresse à un profil immédiatement opérationnel, rigoureux et fiable, capable de s'intégrer rapidement dans un environnement technique exigeant. À moyen terme, ce recrutement s'inscrit dans une logique de montée en responsabilité, avec la volonté de construire progressivement un profil structurant au sein de la brigade.
L'environnement de travail
- Produits locaux, saisonnalité et circuits courts
- Maîtrise technique attendue : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées, basse température
- Philosophie nutritionnelle : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels ajoutés
- Démarche zéro déchet / zéro gaspillage
- Esprit d'équipe, bienveillance et culture de la transmission
- Atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et professionnelle
Missions principales
En soutien direct du Chef, vous êtes en charge de l'exécution rigoureuse des productions culinaires quotidiennes :
- Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et mises en place selon les directives du Chef
- Préparer les ingrédients dans le respect des techniques semi-gastronomiques établies
- Assurer le dressage et l'envoi des plats en maintenant un niveau de qualité constant
- Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples
- Être présent(e) lors d'événements variés : mariages, salons, comités d'entreprise
- Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet
- Tenir un poste propre, organisé, structuré et opérationnel en toutes circonstances
- Gérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement et nettoyage
- Participer à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle
- Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe
Conditions du poste
Dates + Horaires :
- jeudi 11 juin : de 14h à 00h environ (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à La Garde Adhémar
- samedi 13 et dimanche 14 juin : de 8h à 17h (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à Valaurie
- samedi 20 et dimanche 21 juin : de 8h à 17h (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à Valaurie
- samedi 26 juin : de 8h à 17h (selon déroulement de l'événement pour l'heure de fin de poste) - à Pierrelatte
Rémunération : Salaire de base + indemnité kilométrique selon le barème URSSAF
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
15 € / heure
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