Au pied du Château Royal d'Amboise et à quelques pas de la vieille ville, vous exercez votre métier avec passion dans un restaurant proposant une gastronomie classique.
Vos missions :
*Assurer la responsabilité d'un poste déterminé et de la fabrication, des mises en place, du dressage et de l'envoi des produits de cette partie.
*Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à sa disposition.
*Prendre toutes les mesures préventives en matière d'hygiène et de sécurité
*Organiser votre travail et celui des commis.
*Exercer des responsabilités d'encadrement sur les commis, apprentis et stagiaires
*Respecter et fait respecter les règles d'hygiène, propreté et sécurité applicables en cuisine dans le cadre du HACCP, le règlement intérieur et les procédures de service.
*Veiller à l'intégration des nouveaux embauchés.
Vous êtes responsable du conditionnement et du rangement des produits.
Vous devez faire preuve de rigueur dans le respect des procédures de travail, de l'organisation et des fiches techniques.
Vous pouvez être amener à remplacer le second, ponctuellement, pendant ses absences.
Vos qualités : esprit d'équipe, rigueur et polyvalence
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin septembre
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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