Directeur / directrice de centre de profit (h/f)

Le Directeur de restaurant est le chef d'entreprise qui joue un véritable rôle de Chef d'Orchestre sur 4 rôles majeurs : la gestion du restaurant, l'assurance d'une vraie formation, le développement et la motivation de son équipe, la dynamique des ventes, assurer les relations avec les prestataires de services.
Encadrement:
- recruter ou promouvoir ses collaborateurs et les former afin d'amener son équipe au meilleur niveau de compétence;
- encourager les initiatives de chacun pour un véritable épanouissement professionnel;
- animer et coordonner l'ensemble des équipes et en particulier le travail des assistants de direction;
- établir et coordonner le programme de formation de l'équipe de gestion;
- s'assurer que les politiques et la réglementation du travail soient respectés;
- préparer le planning des responsables d'équipes et assistants.
Gestion:
- dynamiser les ventes de son restaurant par un marketing local: opérations promotionnelles, publicités sur le lieu de vente, animation commerciale;
- analyser le compte de résultats et mettre en place des actions correctives;
- vérifier l'ensemble des rapports de comptes mensuels;
- élaborer les objectifs à moyen et long terme;
- piloter l'ensemble des recrutements et promotions internes.
Terrain:
- superviser la bonne marche opérationnelle du restaurant dans son ensemble;
- s'assurer de la meilleure qualité de service offerte au client;
- garantir le niveau de qualité et de propreté du restaurant à tout moment;
- superviser l'exécution des activités de marketing local et celles liées aux programmes nationaux;
- garantir les respect des normes de sécurité.
Bac+2 à +5 souhaitée.
Expérience souhaitable dans l'hôtellerie, la restauration ou la grande distribution.
Expérience réussie dans la gestion d'un centre de profit et le management d'une équipe.
Sérieux, dynamisme, investissement.