Chef gérant (h/f)

Description du poste :
Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1991, le Groupe CAP INTER est un réseau d'agences d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et de ses candidats. Nos valeurs s'appuient sur des principes simples de qualité, de proximité et d'écoute.
Dans le cadre d'un nouveau projet de recrutement, notre agence de Caen recrute pour son client un Chef de cuisine de collectivité H/F, expérimenté, en intérim.
Qui est notre client ?
C'est une société qui compte un effectif de 15 collaborateurs. Leader sur son marché, elle est spécialisée dans le secteur de la restauration collective. Active depuis 40 ans, elle réalise aujourd'hui un Chiffre d'Affaires de 85 000 000 d'euros.
Quels sont les avantages du poste proposé ?
Grande entreprise familiale
Quel sera votre rôle au sein de l'entreprise ?
Rattaché au responsable de production, la finalité de votre poste consiste à : Coordonner le bon déroulement de la production et de la prestation dans le respect des règles établies. Au quotidien, vous réalisez les tâches suivantes :
- Organiser, diriger, et contrôler la production et la prestation, vous êtes garant de la production chaude et froide, manager l'équipe, vérifier les quantités et la qualité des produits.
- Elaborer et créer des recettes et des menus, gérer les cuissons, élaborer des sauces, vérifier les préparations visuellement, et gustativement.
- S'impliquer dans la gestion économique, managériale, des équipements et matériels, la relation clients/convives, la remontée d'informations, la planification des activités et de l'équipe.
- Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
- Manager une équipe de 2 collaborateurs, 100 couverts sur place, 100 livrés.
Mentions complémentaires liées au poste de travail (conditions, risques, environnement) :
travail en équipe, cadence soutenue, du lundi au dimanche suivant planning (35h semaine lissées)
Description du profil :
Quel est le profil idéal ?
- De formation professionnelle CAP/BEP cuisine
- Vous êtes expert sur la qualité des produits, les recettes et qualités nutritionnelles, les cuissons et assaisonnement, les procédés en fonction des volumes, la mise en valeur de la production, l'utilisation du matériel.
- Vous justifiez d'une expérience d'environ 5 ans en cuisine traditionnelle
- Vous êtes polyvalent, persévérant
- Vous serez rémunéré selon votre profil
Vous connaissez quelqu'un qui correspond à ce profil ?
Mettez-nous en relation avec cette personne et soyez récompensé (voir conditions et modalités en agence).
Quel est notre processus de recrutement ?
Sans nouvelle de notre part 10 jours après le dépôt de votre candidature, cela signifierait que celle-ci ne répond pas complètement à nos attentes. Toutefois, nous vous invitons à contacter votre agence référente pour toutes demandes d'informations complémentaires.
Quels sont les avantages des intérimaires du Groupe CAP INTER ?
- Vous avez accès à un Comité d'Entreprise avantageux !
- Votre rémunération est fixe et majorée (10% de fin de mission + 10% de congés payés) !
- Vous placez de l'argent sur un Compte Épargne Temps rémunéré à hauteur de 6% !
- Vous profitez d'un système de parrainage rémunérateur (voir conditions et modalités en agence) !
- Vous pouvez avoir accès à des formations pour favoriser votre montée en compétence !
- Vous bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, location de voitures, etc.) !
- Vous avez la possibilité de demander un acompte de paye à la semaine si besoin !
- Vous êtes suivi par une équipe vraiment sympa et disponible !