RESPONSABILITÉS :
Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale d'Ille-et-Vilaine (CDG 35) recrute pour le compte d'une collectivité située au Sud du département un Responsable restauration et hygiène (F/H).
Vous souhaitez donner du sens à votre métier en contribuant au bien-être des enfants et à la qualité du service public local ?
Vous aimez manager une équipe et piloter un service ?
Ce poste est fait pour vous.
Véritable pilote du service restauration et hygiène, vous encadrez une équipe d'environ 20 agents et contribuez à la qualité des repas servis aux enfants ainsi qu'au bon fonctionnement des bâtiments communaux
Missions :
Manager et faire grandir votre équipe :
• Organiser les plannings et coordonner les activités.
• Accompagner les agents dans leur évolution professionnelle.
Garantir une restauration scolaire de qualité :
• Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas.
• Développer l'utilisation de produits locaux, bio et de saison.
• Participer aux projets de restauration durable et responsable.
Piloter le fonctionnement du service :
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
• Suivre le budget du service et la facturation des repas.
• Participer à la gestion de certains marchés publics.
Assurer l'hygiène et la sécurité :
• Garantir l'application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Veiller à la traçabilité des denrées et à la sécurité des pratiques.
Coordonner l'organisation des services :
• Travailler en lien étroit avec les services enfance et jeunesse pour le temps méridien.
• Organiser et planifier l'entretien des bâtiments communaux.
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous disposez d'une formation ou d'une expérience dans la restauration collective ou la gestion d'un service.
Vous êtes reconnu pour :
• vos qualités managériales,
• votre sens de l'organisation,
• votre capacité à travailler en équipe et en transversalité,
• votre engagement pour un service public de qualité.
Avantages :
🚗 Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile – travail)
🦺 Équipements de protection individuelle fournis
💰 Régime indemnitaire
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