Dans le cadre de notre BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) - option Cuisine, une entreprise du secteur de la restauration, reconnue pour la qualité de sa cuisine et son exigence professionnelle, recherche un Commis de cuisine H/F en alternance. Cette alternance vous permettra de développer vos compétences techniques en cuisine tout en découvrant le fonctionnement d'un établissement de restauration, aux côtés d'une brigade expérimentée. Les missions Intégré(e) à l'équipe de cuisine et sous la responsabilité du chef, vous participerez à la production culinaire quotidienne : Préparation culinaire - Assister le chef et l'équipe dans la préparation des entrées, plats et desserts. - Réaliser les tâches de base : épluchage, découpe des légumes et préparation des ingrédients. - Participer à la mise en place avant le service. Dressage et envoi des plats - Contribuer au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques. - Veiller à la qualité visuelle et à la régularité des préparations. Hygiène et organisation - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer au nettoyage du poste de travail et du matériel. - Contribuer au bon rangement des espaces de cuisine. Les missions pourront évoluer en fonction de votre progression, de votre motivation et de votre montée en compétences Vous souhaitez évoluer dans un univers où la rigueur, la passion du métier et le travail d'équipe sont essentiels ? Cette alternance est une véritable opportunité pour construire votre avenir dans les métiers de la restauration.
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