Derichebourg intérim et recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef gérant cuisinant (H/F).
Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau site en restauration collective en milieu médical, nous recherchons un(e) Chef Gérant Cuisinant expérimenté(e) pour encadrer une équipe de 13 personnes.
👨🍳 Vous serez responsable :
🥘 De la production culinaire sur site, dans le respect des exigences spécifiques au secteur de la santé (textures modifiées, régimes spéciaux, etc.)
📦 De la gestion quotidienne de la cuisine : suivi des commandes, des stocks,du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
👥 De l’encadrement et de l’animation de votre équipe, avec bienveillance et exigence
📋 De l’organisation du service et de la mise en œuvre des menus adaptés aux besoins des convives
🧼 Du respect strict des normes HACCP et des procédures internes de l’établissement
🤝 De la relation avec les clients et les équipes médicales, dans un esprit de coopération et d'écoute
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