CDI
Hyères (83)
Publiée le 30/12/2025
Description du poste
Direction
Viticulture
Chai / Vinification
Missions :
* Gestion de la production viticole :
o Planifier, organiser et superviser les équipes dans toutes les étapes de la production viticole, de la plantation à la récolte.
o Assurer la mise en œuvre d'un cahier des charges BIO et agro-écologique des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.
o Superviser l'entretien du vignoble y compris la taille, les traitements, l'irrigation et la gestion des sols.
* Vinification et gestion de la cave :
o Participer activement à toutes les étapes de la vinification.
o Contrôler la qualité du vin à chaque étape de la production.
o Gérer les stocks de vins et superviser les opérations de mise en bouteille.
o Mettre en place la traçabilité et l'amélioration continue
* Réalisation de la traçabilité et de l'amélioration continue :
o Suivi de la traçabilité à la vigne (utilisation pack office et logiciel de traçabilité)
o Préparation des audits de certifications vignes (Ecocert)
o Proposition d'évolution techniques et culturales
o Application des règles de sécurité et montée en compétences des équipes
* Mise en place des pratiques d'excellence du leadership, des process et de l'amélioration continue :
o Favoriser l'émergence d'une culture d'entreprise vers l'excellence.
o Mettre en place les outils et le reporting nécessaire à une culture qualité process tournée vers ses clients et l'expérience client.
* Gestion du personnel :
o Recruter, former et superviser l'équipe viticole et les travailleurs saisonniers.
o Planifier et coordonner les travaux quotidiens et saisonniers.
o Assurer un environnement de travail sûr et motivant.
* Gestion administrative et budgétaire de la production :
o Établir et gérer le budget annuel de la partie viti-vinicole du domaine
o Assurer la conformité avec les réglementations et les déclarations douanières
* Représentation du domaine :
o Participer aux événements de promotion et de vente des vins (au domaine, salons, dégustations, etc.)
o Collaborer avec l'équipe marketing pour promouvoir le domaine et ses vins
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues
Anglais ( Lu, écrit, parlé )
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Permis
Permis B
Compétences et qualifications requises :
* Convaincu et engagé dans les pratiques de l'agro-ecologie et la viticulture durable. Des compétences en biodynamie serait un plus.
* Diplôme en viticulture, œnologie ou domaine connexe.
* Expérience significative (minimum 5 ans) dans un poste similaire.
* Connaissance approfondie des techniques viticoles et œnologiques.
* Capacité à gérer une équipe et à coordonner des projets complexes.
* Compétences en gestion budgétaire et administrative.
* Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
* Culture qualité, de l'audit process et de l'amélioration continue des process.
* Passion pour le vin et la viticulture.
* Anglais courant.
* Permis de conduire B.
Qualités personnelles :
* Rigueur et souci du détail.
* Leadership, esprit d'initiative et sens des responsabilités.
* Capacité à travailler en groupe, à s'intégrer et à se mettre au service des autres.
* Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
* Adaptabilité et flexibilité
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 50000 €- Max 60000 €
Complément de salaire
Prime
Date d'embauche
Réf. Vitijob
107519
Cette offre vous intéresse ?
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.