Pour la saison d'été, à pourvoir immédiatement jusque fin aout 2024, vous travaillerez au sein d'une brasserie proposant une cuisine traditionnelle (plat du jour, pizzas...) dans le respect des règles HACCP. Possibilité de logement.
Nombre de couverts: entre 60 et 120 couverts.
Profil de cuisinier(e) avec experience exigé(e).
Possibilité de prolongation.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Procédures de nettoyage et de désinfection,Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Cellule de refroidissement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative et olfactive
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
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