Chef de partie h/f

Le Domaine du Château des Pères est situé à Piré-Chancé, à seulement 25 minutes au Sud de Rennes. Depuis 2013, sous la direction de Julien Legendre, le Château des Pères est devenu un haut lieu de culture et de gastronomie au service de l'événementiel et du tourisme. Dans un écrin d'art et d'histoire, le Domaine, en pleine croissance, bouscule les codes et évolue entre valorisation du patrimoine et innovation constante. Nos 80 salariés se réunissent autour de valeurs fondatrices telles que la Créativité, la Bienveillance et la Transmission, qui sont partagées au quotidien et à travers tous nos projets.
La Table des Pères, restaurant étoilé depuis 2023, est installée au cœur du potager du Domaine. L'architecture circulaire du restaurant offre une perspective ultra contemporaine tandis que l'ambiance intérieure se veut chic, naturelle et poétique. L'environnement fait ainsi écho à la cuisine créative et audacieuse du Chef Jérôme Jouadé et de son équipe. Les 22 personnes que constituent l'équipe de la Table des Pères défendent chaque jour une cuisine humaine et durable, au service du « bien-manger »
Nous recherchons un.e chef de partie H/F pour rejoindre cette équipe de passionnés.
Vous serez en charge de gestion de la production culinaire et vous participerez à la création de nouveaux plats.
Vos Missions principales,
Gestion culinaire :
* Réceptionner et contrôler les marchandises,
* Organiser le stockage des denrées,
* Préparer la liste et réaliser la mise en place en collaboration avec le sous-chef ou le chef de partie tournant,
* Participer à la création de nouveaux plats.
Production :
* Préparer votre poste avant chaque service,
* Cuire et préparer les plats pour la distribution,
* Gérer la distribution de vos produits selon les plats,
* Maintenir votre poste propre,
* Superviser le travail des commis et apprentis,
* Assurer l'aide à la distribution et mise en place si besoin.
Votre Profil,
Vous êtes passionné par la restauration, et souhaitez travailler dans une ambiance chaleureuse et dans un cadre idyllique. Vous êtes organisé, minutieux, réactif et efficace. Vous avez au moins 2 ans d'expérience en restaurant étoilé en tant que chef de partie.
Avantages,
Mutuelle entreprise, 13ème mois et paniers repas.
Poste à pourvoir à partir du d'aout 2025
Temps de travail : 39h - 2 jours de repos consécutifs et 1 jour de coupure par semaine maximum.
Venez partager votre expérience dans un domaine familiale où l'humain est notre priorité afin de rejoindre une équipe soudée et passionnée. Nous avons hâte de vous rencontrer !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 13,00€ par heure
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel