Poste de chef de cuisine H/F à pourvoir à Nîmes (30), au sein d’un établissement scolaire situé en plein centre-ville, assurant la production de 500 couverts par jour.
Conditions du poste
* Contrat : CDI
* Temps de travail : Temps plein, en horaire continu
* Horaires : du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h45
* Rémunération minimum 2300 euros brut/mois
Votre mission : produire, encadrer, garantir
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous êtes un acteur clé de la réussite de la prestation quotidienne dans un établissement scolaire de grande capacité.
Vos responsabilités :
* Produire des repas à partir de produits frais et de qualité
* Organiser et piloter la production :
gestion des stocks, planification, optimisation des coûts
* Encadrer et animer l’équipe :
répartition des tâches, gestion des plannings, accompagnement et motivation
* Être un relais de confiance auprès des clients et des convives
* Garantir la sécurité alimentaire et le respect strict des normes HACCP
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