Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.
Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F).
Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.
Vos missions :
Développement & industrialisation
Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
Contribuer à l’optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production
Gestion de projets R&D
Suivre les projets de développement, de l’idée à l’industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l’avancement
Participer au suivi des coûts et au reporting des projets
Support & innovation
Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
Assurer la veille technologique et concurrentielle
Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché
De formation supérieure en agroalimentaire (Bac+5), vous justifiez d’une première expérience en R&D, idéalement acquise en boulangerie industrielle.
Vous avez une bonne compréhension des procédés de panification et des contraintes industrielles.
Curieux, rigoureux et orienté produit, vous appréciez le travail de terrain et le travail en équipe.
Autonome et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets en parallèle.
La maîtrise de l'anglais est indispensable sur ce poste.
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