Chef de partie pâtisserie (h/f)

Pour préparer la saison d’hiver, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Chef de partie pâtisserie (H/F).

Missions :

· Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé de gérer et d’animer l’équipe en pâtisserie.

· Vous participez à la production et la mise en place des desserts selon les fiches techniques

· Vous garantirez la qualité constante des produits

· Vous transmettrez votre savoir auprès du commis pâtissier

· Vous assurez toutes les étapes de fabrication

· Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments

· Vous respectez les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.

La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Un bon savoir-être est primordial.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !

Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez et La Folie Douce St-Gervais-Megève, vous donne rendez-vous cet hiver au Sporting, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez.

Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait vibrer le Sporting au cours des décennies. Nous avons mené une rénovation totale du restaurant et du bar afin de renouveler l’engouement pour ce lieu unique dans un nouvel écrin chaleureux et festif.

Point de rendez-vous incontournable pour locaux et visiteurs, le Sporting accueille ses clients tout au long de la journée et de la soirée autour d’une cuisine généreuse, gourmande et raffinée.

Une journée au Sporting Alpe d'Huez:

* déjeuner au soleil sur notre terrasse plein sud;
* après-ski sous les étoiles de 17h à 19h autour de notre bar et du brasero au rythme d’un groupe en live jouant des titres fédérateurs;
* dîners festifs à l’intérieur au son du piano voix;
* soirée autour de notre grand bar à cocktail avec DJ set.