Notre agence Camo Emploi de Remomeix recrute pour son client, spécialisé dans l'hôtellerie haut de gamme un SOMMELIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Sélectionner les vins, alcools et spiritueux afin de constituer une carte variée, cohérente et adaptée à l'identité gastronomique de l'établissement
- Assurer la gestion de la cave en veillant au suivi des stocks, aux approvisionnements et aux bonnes conditions de conservation des bouteilles
- Réaliser une veille régulière sur les nouveaux crus et les références de qualité afin d'enrichir l'offre proposée à la clientèle
- Conseiller les clients dans leurs choix et les accompagner dans la découverte d'accords mets et vins adaptés à leurs attentes
- Effectuer le service des vins dans le respect des règles de la profession : présentation, ouverture, décantage, dégustation et service au verre
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine afin de valoriser les plats proposés et garantir une expérience gastronomique de qualité
- Veiller à offrir un service personnalisé et un accompagnement haut de gamme tout au long du repas
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