Attaché commercial / attachée commerciale tourisme (h/f)

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les
codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se
sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à
partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des
sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les
mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui
cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire
partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Mission principale

L’Assistant.e Opérationnel.le accompagne le Directeur des Opérations et le
Responsable des Opérations dans la gestion quotidienne des établissements
du groupe. Il/elle contribue à la bonne exécution des standards Maslow
Group, au suivi de la performance, à la coordination terrain et au bon
déroulement des projets opérationnels.

Véritable relais entre le siège et les restaurants, l’Assistant.e
Opérationnel.le se déplace régulièrement sur les différents sites afin de
soutenir les équipes, fluidifier l’organisation et garantir un haut niveau
d’exigence opérationnelle.

Responsabilités

1. Support aux opérations multi-sites

1. Accompagner le Directeur des Opérations dans le suivi et la
coordination des activités des restaurants
2. Réaliser des visites terrain régulières pour observer, remonter les
besoins et suivre les actions en cours
3. Aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien
(priorisation, coordination, ajustements)

2. Suivi de la performance et reporting

1. Mettre à jour des outils de pilotage (tableaux de bord, checklists,
comptes-rendus)
2. Préparer les supports nécessaires aux réunions opérationnelles
(hebdo/mensuelles)
3. Réaliser des audit internes sur le respects des process

3. Coordination et communication interne

1. Assurer le lien entre les équipes terrain (Directeurs/trices,
Managers), le Directeur des Opérations et le Responsable des
Opérations
2. Structurer et diffuser les informations importantes (priorités,
process, changements, urgences)
3. Participer à la fluidité de l’organisation : relances, suivi des
demandes, consolidation des retours terrain
4. Contribuer à l’amélioration de la communication inter-sites

4. Projets et amélioration continue

1. Participer ou piloter à des projets : ouverture, optimisation des
process, nouveaux outils, organisation terrain, suivi de chantier,
fermetures, transferts, formations.
2. Aider à formaliser des procédures et supports opérationnels (guides,
formations, trames)
3. Suivre l’avancement des actions et assurer leur bonne exécution dans
les restaurants
4. Être force de proposition sur les améliorations terrain (efficacité,
expérience client, organisation)

Concrètement

1. CDI, statut Employé, temps complet
2. Rémunération : Entre 36k€ et 40k€ brut annuel
3. Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire
simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction
sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées
d’entreprise….
4. Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Formation & expérience

1. Idéalement un Bac +2 à Bac +5 (hôtellerie-restauration, gestion,
management, commerce)
2. Expérience obligatoire (2 à 5 ans) en restauration (management,
assistant manager, coordinateur/trice, support opérationnel…)
3. Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus

Compétences clés

1. Très bonne organisation, capacité à gérer plusieurs sujets en
parallèle, à aller au bout des projets, à tenir des comptes rendus,
des tableaux de suivi, des dossiers carrés
2. Esprit analytique et aisance avec les chiffres / indicateurs
3. Très bon relationnel : capacité à travailler avec des équipes terrain
exigeantes
4. Rigueur, fiabilité, sens du détail
5. Bonne maîtrise des outils bureautiques (Google Sheets / Excel, Docs,
outils internes)
6. Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée

Qualités personnelles

1. Terrain, pragmatique, réactif/ve
2. Esprit d’équipe et posture de service (support aux restaurants)
3. Autonomie, sens des priorités
4. Énergie positive, exigence, envie d’apprendre et d’évoluer
5. Empathie, facilité de contact, humilité
6. Communication claire et structurée

Conditions / contraintes du poste

1. Permis B obligatoire
2. Forte présence terrain, flexibilité selon les besoins opérationnels
3. Poste basé à Paris avec mobilité multi-sites