Directeur f&b (h/f)

Fondatrice et éditrice de Bonjour Magazine (Magazine d'inspiration locale à Beaune & alentours) - Presse - Publicité - Communication

Maison Le Chevreuil recrute son / sa Directeur(trice) F&B

Meursault, Bourgogne - ouverture prévue en 2026

Poste en CDI - Temps plein - À partir de novembre 2025

Rejoignez l'aventure Maison Le Chevreuil

L’établissement est une demeure iconique située au cœur de Meursault, village viticole classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Actuellement en réhabilitation, il promet dix chambres confortables avec vue sur la place du village...ou sur les vignes !

Sa table, son bar à vin contemporain et sa généreuse terrasse, porteront une vision forte : proposer une expérience gastronomique authentique, ancrée, audacieuse où le terroir et ses vins se racontent, se revisitent, s’incarnent.

Le poste : Directeur F&B (H/F)

Vous êtes l’architecte de l’expérience client côté restauration.

Votre mission : faire rayonner l’identité de l'établissement à travers un service fluide, inspirant, et une équipe engagée.

Vous incarnez l'établissement.

On vient autant pour l'assiette que pour votre énergie, votre œi l, votre manière de recevoir. Vous êtes la signature du lieu.

Vos missions clés

* Superviser les opérations quotidiennes de la table, du bar à vin et de la terrasse
* Collaborer en osmose avec le chef, le(s) sommelier(s) et la direction pour incarner la vision de l'établissement
* Créer une carte des vins exigeante, locale, intuitive, en lien avec les producteurs
* Manager, former et fédérer une équipe de salle autour de l’excellence
* Piloter les performances, optimiser les coûts, garantir un service impeccable
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de qualité, tout en s'assurant de la satisfaction des clients
* Être présent sur le terrain, attentif aux détails et aux ambiances

Leader inspirant, exigeant, mais profondément humain

Connaisseur(se) du milieu gastronomique ou hôtelier haut de gamme

Amoureux(se) du terroir et des histoires que l’on raconte autour d’un plat ou d’un vin

Force créative et opérationnelle, capable de poser une signature dans un lieu

Ce que nous offrons

️ Un projet unique à la croisée du design, du vin, et de la gastronomie

️ CDI – Rémunération annuelle : Selon profil

️ Statut cadre – Forfait jour

️ Logement possible pendant la période d’essai

Pour postuler : envoyez CV + quelques lignes à fverdereau@lechevreuil.fr

️ Une mission : Alliant raffinement discret et excellence du service,

Maison Le Chevreuil offrira bien plus qu'un simple séjour : une escapade

exceptionnelle où chaque détail est conçu pour enrichir l'expérience, en accord avec la culture locale.


Buffalo Grill - Adjoint / Adjointe du directeur en hôtellerie-restauration (H/F)


Buffalo Grill - Serveur / Serveuse en restauration (H/F)

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 1 week ago

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 4 weeks ago


Serveur / Serveuse de bar-brasserie (H/F)

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 1 week ago

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Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 4 weeks ago


Employé Polyvalent de REST - Equipier H/F

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 3 weeks ago


Employé Polyvalent de REST - Equipier H/F

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France €1,515.00-€1,515.00 16 hours ago


Serveur / Serveuse, à partir du 1er Juillet (H/F)

Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France 1 week ago

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Saint-Étienne-en-Bresse, Bourgogne-Franche-Comté, France €11.88-€11.88 2 days ago

Saint-Marcel, Bourgogne-Franche-Comté, France €12.00-€12.00 2 days ago

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Bénévolat - Je rejoins l’équipe de restauration / buvette d’un festival / événement

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