Responsable traiteur, charcuterie, point chaud, rôtisserie, fraîche découpe (h/f)

RESPONSABLE DE RAYONS FRAIS / MÉTIERS DE BOUCHE (H/F)

Type de contrat : CDI – Statut Cadre (Forfait Jour) Disponibilité : Dès que possible Rémunération : Selon profil (Fixe + 13ème mois + Primes mensuelles & annuelles sur objectifs + Intéressement & Participation)

VOTRE MISSION Sous la responsabilité du Directeur de Magasin, vous pilotez un périmètre stratégique regroupant plusieurs univers : Traiteur, Charcuterie, Point Chaud, Rôtisserie et Fraîche Découpe. Votre priorité : booster les ventes et garantir une performance économique optimale.

1. Stratégie Commerciale :

* Définir et adapter l’offre produits selon la saisonnalité.
* Piloter la politique de prix et assurer une veille concurrentielle.
* Garantir l'image du magasin et la satisfaction client (qualité, accueil, fraîcheur).

2. Gestion & Exploitation :

* Gérer les approvisionnements et les stocks.
* Maîtriser les indicateurs de performance (CA, marges, casse, frais de personnel).
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

3. Management d'Équipe :

* Encadrer, animer et fédérer une équipe de 14 collaborateurs (ouvriers professionnels, vendeurs, employés commerciaux).
* Gérer les plannings et accompagner la montée en compétences de vos collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ

* Vous possédez une formation supérieure en commerce ou une expertise technique dans les métiers de bouche.
* Une expérience réussie en grande distribution (secteur Frais/Trad) est un véritable atout.
* Qualités attendues : Leadership naturel, goût du challenge, sens du résultat et culture client.

LES + DE L'ENTREPRISE

* Structure à taille humaine privilégiant la proximité.
* Package de rémunération attractif (13ème mois, primes, intéressement/participation).
* Avantages sociaux : Mutuelle, avantages CSE et 5% de remise immédiate sur vos achats en magasin.