Chef de cuisine en restauration collective (f/h)

À propos de nous

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service des habitants de votre territoire ?

Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine. En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.


Mission

Donnez du sens à votre métier de cuisinier

Nous recrutons un Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d’une collectivité du département d’Ille-et-Vilaine.

En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l’organisation de la restauration collective :

👨‍🍳 Piloter la production culinaire

* Élaborer les menus

* Gérer les commandes et les stocks

* Organiser et contrôler la production des repas

🥕 Garantir la qualité des repas servis

* Sélectionner les produits et ajuster les quantités

* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

* Assurer la remise ou le maintien en température des préparations

👥 Animer et coordonner l’équipe de restauration

* Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)

* Veiller au bon déroulement du service

🤝 Participer à la vie du service

* Distribuer les repas

* Entretenir les locaux et le matériel


Profil

• CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
• Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Aisance avec les outils informatiques
Pourquoi nous rejoindre ?
✔ Donner du sens à votre métier en travaillant pour le service public
✔ Bénéficier de missions variées au sein des collectivités du territoire
✔ Intégrer un réseau professionnel dynamique via DEN.bzh