Commis de cuisine h/f

À PROPOS DE NOUS

Les Maisons du Verdon regroupent deux établissements hôteliers et de restauration à taille humaine, idéalement situés au cœur des Gorges du Verdon :

Hôtel & Spa des Gorges du Verdon ****

* 30 chambres, Spa by Cinq Mondes
* Restaurant avec terrasse panoramique, bar et salons intérieurs/extérieurs
* Cuisine authentique, régionale, locavore, produits de qualité
* Clientèle majoritairement hôtelière
* Environ 60 couverts le soir en haute saison

Hôtel Le Provence *** – Restaurant Le Styx

* 20 chambres
* Restaurant type brasserie / cuisine traditionnelle
* Démarche locavore
* Direction et équipe jeunes
* Clientèle de passage
* Environ 120 couverts par service en haute saison

Nos maisons familiales accueillent une clientèle internationale en quête de nature, de détente et d'authenticité.

Nous aimons transmettre, faire évoluer nos équipes et valoriser l'implication de chacun.

LE POSTE

Sous la responsabilité du Chef et de l'équipe encadrante, le Commis de cuisine évolutif participe pleinement à la production culinaire et au bon déroulement des services.

Ce poste s'adresse à un profil motivé, impliqué et désireux de progresser, avec des missions proches de celles d'un Chef de Partie, adaptées au niveau d'expérience.

VOS MISSIONS

Production & mise en place

* Participer à la mise en place selon les fiches techniques, menus et consignes du Chef
* Réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards de qualité
* Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
* Monter progressivement en autonomie sur certains postes

Organisation & équipe

* Travailler en étroite collaboration avec la brigade et la salle
* Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
* Apporter un soutien au reste de l'équipe selon les besoins
* Contribuer à une ambiance de travail positive et professionnelle

Hygiène & entretien

* Assurer l'entretien quotidien du poste de travail et des locaux annexes
* Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Aider à la plonge quand nécessaire, dans un esprit d'équipe, et remplacement des congés du plongeur

VOUS ÊTES

* Passionné(e) par la cuisine et les métiers de bouche
* Titulaire d'un CAP / Bac Pro cuisine ou niveau équivalent
* Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine :

commis, apprenti(e) confirmé(e) ou poste équivalent

* Motivé(e), volontaire et désireux(se) de progresser
* Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
* Polyvalent(e), dynamique et doté(e) d'un bon relationnel
* Attiré(e) par une saison au cœur de la nature et un cadre de travail privilégié

CONDITIONS & AVANTAGES

* Contrat : CDD saisonnier de mi-avril à début octobre
* Temps de travail : 39h/semaine

Heures supplémentaires payées et/ou récupérées en fin de saison

* Rémunération : selon profil
* Repos fixes d'une semaine à l'autre
* Logement en colocation à 10 minutes à pied
* Repas fournis les jours travaillés
* Prime de cooptation
* Avantages collaborateurs :
* –20 % sur l'hébergement, la restauration et le spa
* Activités dans les Gorges du Verdon (gratuité ou tarifs négociés)
* Établissements rénovés, à taille humaine, avec un véritable esprit d'équipe

ÉVOLUTION

Ce poste est pensé comme un poste évolutif, avec possibilité d'évolution vers Chef de Partie selon implication, compétences et saisonnalité.

REJOIGNEZ-NOUS

Envoyez votre CV et une lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 752,92€ à 2 551,53€ par mois

Lieu du poste : En présentiel