[CDI – DIRECTEUR DE PRODUCTION – MUSÉE ICONIQUE, PARIS]
Le plus gros site d'un groupe de restauration culturelle d'exception
Un vrai poste de pilotage vous attend. Pas un poste d'exécution - un poste de stratège. Vous êtes le capitaine de navire : organisation, planification, vision d'ensemble. On cherche un·e cuisinier·e de métier qui a évolué vers la gestion de production. Un profil qui sait ce qu'est un service, qui peut prendre le pass si besoin, mais dont la vraie force est de structurer, anticiper, faire tourner une machine complexe.
1/ POURQUOI CE POSTE EST FAIT POUR VOUS
Le lieu : Un musée mondialement connu, site stratégique, concession longue durée
Le challenge : Piloter la production de 10 espaces (restaurants, boulangerie, comptoirs, labos) L'équipe : 150 personnes en production à structurer, des agents de maîtrise à faire grandir
Le rythme : Horaires de journée, rarement le soir
L'environnement : Un contexte social riche - ici, l'intelligence relationnelle n'est pas un bonus, c'est une condition
2/ VOS MISSIONS
* Organiser la totalité de la production sur un site multi-espaces
* Manager 150 personnes, structurer, faire monter en compétences
* Consolider les achats, piloter les cadenciers, nourrir les économats
* Être l'interlocuteur clé sur les sujets de dialogue social
* Déployer opérationnellement les cartes conçues par des chefs partenaires
3/ VOUS ÊTES
* Gestionnaire dans l'âme - vous aimez organiser, structurer, piloter
* À l'aise avec les très gros volumes et la complexité multi-sites
* Manager confirmé (50+ personnes) D
* iplomate : vous savez écouter, dialoguer, trouver des solutions sans rapport de force
* Rigoureux : process, admin, gestion
4/ CE POSTE N'EST PAS POUR VOUS SI
Vous voulez signer vos cartes · Vous cherchez un poste 100% créatif · Vous aimez être au pass en coup de feu toute la journée · Vous préférez imposer qu'écouter
5/ PACKAGE & CONDITIONS
~70-75K€ brut/an (13 mois + bonus 15%)
Statut Cadre forfait · Horaires journée · 1 à 2 weekends de libre par mois · Rarement le soir
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