Responsable de fabrication h/f

Description du poste

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.

Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

* garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
* contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
* gérer les flux ;
* manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;
* établir et gérer la production (planning/qualité) ;
* respecter et faire respecter les fiches techniques ;
* utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
* respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail …) ;
* appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
* contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
* assurer la maintenance du matériel.


Profil recherché :

* Diplôme de BEP ou CAP Boulanger.
* Avoir une expérience de boulanger et si possible de manager.
* Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures.
* Formation interne assurée.

Ce que nous offrons :

Salaire brut mensuel/12 mois ; Mutuelle d'entreprise ; 35 heures par semaine sur 6 jours ; Prime de fin d'année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12 ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures ; Formation interne.

L'entreprise : Boulangerie LOUISE

Boulangerie Louise, est une enseigne du Groupe INVIVO, 1e coopérative agricole en France. Nos boulangeries font ainsi également partie de TERACT, réseau novateur d'enseignes (Jardiland, Gamm Vert,…) engagées et guidées par une même volonté : celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature, qui se traduit chez Louise par Nourrir les Français avec un pain de qualité et au meilleur prix.

Avec 130 boulangeries artisanales, Boulangerie Louise est l'un des leaders en France. Créée en 2010, Boulangerie Louise propose à ses clients des pains fabriqués sur place dans les règles de l'art autour d'un concept novateur réinventant la boulangerie artisanale traditionnelle avec pour promesse du pain toujours chaud et des produits de qualité pour nos viennoiseries, pâtisseries, produits de petite restauration et de snacking.

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