Commis pâtissier(e) - restauration collective h/f

Commis pâtissier(ère) recherché(e) – restaurant collectif à Toulouse

Publicado el 28/1/2026

Labor

Newrest Restauration recherche un(e) commis pâtissier(ère) sur un site entreprise situé aux abords de l’Hippodrome de Toulouse, quartier La Cépière / Hippodrome. Il s’agit de restauration d’entreprise, avec une affluence fluctuante environ 200 couverts/jour.


Particularités du site :

Type de site : Entreprise
Horaires de travail : 7h30 – 15h00 du lundi au vendredi

Effectif de l'équipe : 5 personnes
Nombre de Repas : 200 couverts
Accessibilité : Accès en voiture et transport en commun très proche. Parking sur place

Vos missions principales :

1. Production pâtissière : préparation des desserts (bases, appareils, crèmes, pâtes, cuissons) dans le respect des fiches techniques.

2. Assemblage et finition : montage, dressage, portionnage et mise en valeur des desserts.

3. Mise en place et service : participation au service alimentaire (desserts/encaissement selon l’organisation du site).

4. Réassort : réapprovisionnement des vitrines, suivi des rotations, maintien d’une présentation soignée.

5. Création et mise à jour de fiches techniques en collaboration avec le Chef (grammages, rendements, allergènes).

6. Force de proposition : idées de recettes, suggestions de desserts, amélioration de la présentation et optimisation des méthodes de production.

7. Assister le Chef dans ses diverses missions au quotidien : organisation de la production, mise en place, suivi des besoins et soutien opérationnel selon les priorités du service.

8. Polyvalence : selon les besoins, possibilité d’être polyvalent(e) avec possibilité de tenir la caisse.

9. Hygiène et sécurité : application des règles HACCP, nettoyage du poste, traçabilité et respect des températures.

Perfil

10. Maîtrise des bases en pâtisserie/cuisine (un diplôme de type CAP Pâtissier ou CAP Cuisine serait un plus).

11. Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire (pâtisserie, restauration collective/concédée, production).

12. Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), avec une bonne capacité d’adaptation et un esprit d’équipe.

13. Goût prononcé pour une pâtisserie de qualité et l’utilisation de produits frais / régionaux, avec le souci de la présentation et de la régularité.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

C’est dans cet esprit que nous recherchons un(e) commis pâtissier(ère) motivé(e) et impliqué(e), pour participer à une production desserts de qualité, au sein d’une équipe engagée.