Sous la responsabilité de la cheffe de service Qualité, nutrition, distribution, le (la) responsable de secteur de restauration scolaire encadre les chefs de cuisines satellites. Vous êtes garant de la sécurité sanitaire et de la qualité des repas et du service en cuisines satellites et en unités de production.
Vos missions:
* Réadapter l'organisation aux éléments nouveaux, être garant de la continuité du service, sauvegarder le déroulement de l'activité
* Accompagner, coacher, conseiller ses collaborateurs dans l'optimisation de leurs activités au quotidien et le développement de leurs compétences
* Formuler des propositions, étayées par sa connaissance du terrain, dans le cadre du projet de service
* Inciter, faciliter la participation des collaborateurs aux actions transversales, en intégrant les contraintes dans l'organisation du travail
* Faire évoluer les pratiques du métier
* Contrôler le niveau de sécurité alimentaire, préconiser et participer à la mise en place des actions correctives nécessaires
* Contrôler la qualité du repas et du service, préconiser et participer à la mise en place d'actions d'amélioration et d'uniformisation des pratiques en lien avec les unités de production
* Solliciter et suivre les demandes d'intervention en maintenance des matériels et des locaux
* Participer au recensement des besoins et au passage des commandes
* Organiser, mettre en place et analyser les campagnes annuelles d'évaluation du gaspillage alimentaire
* Concevoir et co-animer des activités éducatives sur le thème de l'alimentation
Conditions d'exercices:
Horaires flexibles
Travail sur 4.5 jours possible
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.