Cuisinier/cuisinière - ehpad roi gradlon

Le Centre Intercommunal d'Action Sociale recrute pour son EHPAD du Roi Gradlon à Quimper, un cuisinier/une cuisinière.

Missions du poste :

Effectuer des préparations culinaires adaptées aux résidents et conditionner les repas


Activités principales

• Gestion de la cuisine :

- Assurer la cuisson des aliments et leur préparation
- Mettre en valeur la présentation
- Suivre les différents régimes
- Veiller au conditionnement des aliments
- Participer au choix des menus et proposer de nouvelles recettes
- Préparer les repas fournis par la cuisine centrale
- Gérer les stocks de marchandises
- Commander et réceptionner les produits
- Assurer le suivi informatique des repas des résidents

• Hygiène et Sécurité :

- Veiller au respect des règles d’hygiène et de nettoyage dans le cadre des procédures HACCP
- Assurer le nettoyage des locaux et du matériel (ustensiles, vaisselle…)
- Réaliser et suivre les auto-contrôles
- Veiller au bon fonctionnement du matériel

• Relations usagers : participer à la vie de l’établissement et à l’animation d’ateliers pour les résidents


Profil recherché

- CAP ou BEP cuisine apprécié
- Connaître les règles d'hygiène alimentaire – HACCP
- Connaître les règles de diététique
- Connaître les particularités de la personne âgée
- Maîtriser les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien des locaux

- S'organiser
- Assurer le suivi des stocks
- Maîtriser les techniques de nettoyage
- Assurer la préparation et le conditionnement des aliments – Liaison froide
- Confectionner des repas adaptés aux résidents
- Vérifier le bon fonctionnement des machines.

- Aisance relationnelle avec les personnes âgées
- Esprit d’équipe
- Réactivité
- Ponctualité
- Discrétion


Conditions particulières

Travail le week-end et les jours fériés, selon planning.


Rémunération composée d’un traitement indiciaire mensuel et d’une prime mensuelle liée au poste occupé. Complément indemnitaire annuel selon actions spécifiques exercées.

Pour les titulaires de la fonction publique : NBI de xx points liée à xx. Ou poste n’ouvrant pas droit à la NBI.

Equilibre vie professionnelle/vie personnelle facilité :

* Horaires de travail variables selon l’organisation de service
* 25 jours de congés annuels, 2 jours de fractionnement, RTT, heures de sujétions selon le poste
* Supplément de rémunération selon la composition familiale

Accompagnement et développement de vos compétences :

* Matinée d’accueil des nouveaux arrivants
* Large offre de formation
* Parcours managérial
* Accompagnement dans vos projets d'évolution professionnelle tout au long de la carrière grâce à une conseillère en évolution professionnelle dédiée
* En projet de mobilité, une interface personnelle pour candidater en interne

Avantages :

* Flotte de véhicules de service et de vélos électriques
* Compte épargne temps (titulaire ou contractuel de + 1 an)
* Adhésion volontaire à la mutuelle et prévoyance avec participation employeur
* Adhésion au comité des œuvres sociales
* Restaurant administratif avec participation employeur
* Prise en charge à hauteur de 75% des abonnements de transport collectif


Modalité de candidature

Merci d’adresser votre candidature (Cv, Lettre de motivation et diplôme exigés) - Mme la Présidente – CIAS - 8 rue Verdelet - 29000 QUIMPER


Modalités de recrutement

Recrutement par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude, ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap, ou à défaut par voie contractuelle (contrat à durée déterminée de 1 à 3 ans)


La communauté d'agglomération deQuimper Bretagne Occidentale regroupe le pôle urbain de Quimper et treize communes de sa première couronne périurbaine, comptabilisant ainsi 100 000 habitants.

Véritable bassin de vie, Quimper Bretagne Occidentale offre, à tous, la possibilité de s’épanouir grâce au dynamisme de ses réseaux professionnels, associatifs, culturels et sportifs. Le territoire offre un cadre de vie propice à l’activité professionnelle, avec un maillage d’acteurs et de réseaux professionnels actifs.

Ce vaste territoire situé au cœur de la Cornouaille et de ses paysages maritimes du bout du monde, se distingue par son dynamisme et son esprit d'initiative.

Les compétences de la communauté d’agglomération de Quimper Bretagne Occidentale, son centre intercommunal d’action sociale, de la ville de Quimper et de son centre communal d’action sociale, couvrent des domaines très variés, du développement économique, à l’habitat, la politique de la ville, le traitement des déchets, l’eau et l’assainissement, la petite enfance ou encore l’action sociale, le sport, la culture, l’éducation, le grand âge…

Quimper Bretagne Occidentale et la ville de Quimper, ce sont aussi des établissements emblématiques: Hôtel de ville et d’agglomération, nouveau bâtiment économe en énergie dans le quartier de la Providence, conservatoire de musique et de théâtre à rayonnement départemental, musée des beaux-arts, trois piscines, théâtre Max-Jacob, médiathèques…

Rejoignez-nous!

Vous avez à cœur d’œuvrer pour le service public, vous souhaitez vous mobiliser sur un nouveau projet ou vous réorienter? Vous êtes à la recherche d’un premier emploi ou vous envisagez de passer un concours?

Rejoindre QBO c’est l’opportunité d’exercer tous les métiers de la fonction publique territoriale: 150 métiers au service des usagers et du service public dans les filières administrative, technique, culturelle, sportive, sociale, médico-sociale ou d’animation.

Vous êtes titulaire de la fonction publique ?

Nos postes sont ouverts aux candidatures des agents titulaires par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant aux grades du poste ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.

Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ?

Vous candidatez pour nos postessur la base d'un CDD de 1 à 3 ans renouvelable en tant que non titulaire de la fonction publique(les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires).

Vous êtes bénéficiaire d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ?

Nos collectivités sont conventionnées par le Fonds pour l'insertion des personnes handicapées dans la Fonction publique. Conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, les candidats bénéficiant d’une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent, à titre dérogatoire, accéder à cet emploi et devenir fonctionnaire territorial sans concours après 1 an de contrat.