Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F). Missions: -Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences -Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire, -S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA), -Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique, -Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites, -Piloter et manager avec le responsable d'UR le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), -Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation), -Organiser avec le responsable d'UR (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation ), -Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d'Unité Relais l'équipe en place tout en participant aux diverses tâches, -Effectuer avec le responsable d'UR, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux, -Signaler les faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques -Occuper régulièrement un poste au sein de l'Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne) Pour nous contacter : ou au
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