Chef de rang (h/f)

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports,
portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle
de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et
consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte,
riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation,
rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au
sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du
Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs
(Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité),
nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de
postuler et d'intégrer nos équipes.

Le Chef Yannick Alléno a récemment ouvert un nouveau restaurant à Paris,
dédié à la cuisine japonaise : L’Izakaya Dassai, by Yannick Alléno. Ce lieu
unique met en valeur les saveurs raffinées du Japon, dans une approche
moderne, à l'image du Chef.

Le/La Stagiaire Salle reportera au Directeur du Restaurant

MISSIONS PRINCIPALES

Sous la supervision du Responsable de Salle et de l’équipe, vous
participerez activement aux activités suivantes :

1. Accueil des clients : Assurer un accueil chaleureux et professionnel,
en reflétant l’élégance et l’hospitalité japonaises.
2. Service en salle : Participer à la mise en place, au service des
plats et boissons, et veiller à la satisfaction des clients.
3. Gestion des tables : Apprendre à organiser le service de manière
fluide et efficace, en coordination avec l’équipe de cuisine.
4. Connaissance des produits : Se former sur la carte et les spécialités
japonaises pour conseiller les clients avec expertise.
5. Entretien et organisation : Maintenir la propreté et l’ordre de la
salle et des espaces de service.

PROFIL RECHERCHE

1. Formation en hôtellerie-restauration ou en management de salle.
2. Une première expérience en restauration est souhaitée
3. Appétence pour la gastronomie et le service client.
4. Esprit d’équipe, réactivité et sens du détail.
5. Premiers stages ou expériences en salle appréciés, mais non
obligatoires.

CONDITIONS DU STAGE

1. Durée : 4 à 6 mois (dates flexibles selon vos disponibilités).
2. Rémunération : stage rémunéré conformément à la législation en
vigueur.
3. Lieu : L’Izakaya Dassai, par Yannick Alléno, Beaupassage 53-55 rue de
Grenelle 75007 PARIS.

AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO

1. Deux jours de repos consécutifs (samedi et dimanche) ;
2. Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
3. Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du
groupe ;
4. Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques,
Saint-Valentin…) ;
5. Une réduction de -10% sur vos additions à L’Izakaya Dassai by Yannick
Alléno ;
6. Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno &
Rivoire ;
7. Une réduction de -20% au restaurant Prunier par Yannick Alléno ;
8. Une psychologue du travail ;
9. Un ostéopathe tous les deux mois.