Chef de cuisine h/f

Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables et performants : c'est la mission de Terres de cuisine. Engagés en faveur d'une restauration éthique, saine et équilibrée, plaçant l'environnement et la santé de nos convives au cœur de nos préoccupations, nous œuvrons chaque jour pour construire avec nos partenaires des relations basées sur la confiance et la transparence.

Description du poste et Missions

Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission.

Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. 

A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées :

• Vous planifiez et organisez l'activité de cuisine dans un souci de respect des coûts alimentaires : déconditionnement des matières premières, réalisation des préparations culinaires chaudes et froides
• Vous supervisez et coordonnez les équipes de cuisine
• Vous contribuez activement à la production culinaire dans le but d'élaborer une cuisine qualitative fait maison et à base de produits frais et bruts et anticipez et conduisez les changements qui en découlent (méthodes, organisation, compétences) 
• Vous participez à la conception de menus avec le service diététique, élaborez les fiches recettes pour les préparations et préparez le plan de production 
• Vous êtes garant du respect et de l'application des règles de sécurité alimentaire (selon la norme HACCP)

 
Horaires de travail sans coupure : du lundi au vendredi de 05h00 à 12h30 

Spécificité du poste : travail debout

Les bénéfices que nous vous offrons si vous nous rejoignez :

• Salaire brut mensuel 2 300€
• Un 13ème mois acquis après un an d'ancienneté 
• Un avantage en nature repas qui vous permettra de gouter chaque jour à notre cuisine
• Une mutuelle avantageuse proposant une couverture santé optimale totalement à la charge de l'employeur
• Une prise en charge totale par l'employeur au risque prévoyance
• Une rémunération de l'ancienneté dès 3 ans justifiés dans l'entreprise
• Un cadre de travail dynamique dans une entreprise à taille humaine

 Venez vivre l'expérience Terres de Cuisine !

Profil recherché

Votre profil pour vous épanouir sur ce poste :

• Leader, vous avez une expérience significative en management d'équipe
• Passionné, vous bénéficiez d'une solide expérience en tant que Chef de Cuisine en restauration collective
• Rigoureux, autonome et organisé, votre priorité est le respect des procédures et production et d'hygiène 
• Polyvalent, vous maitrisez l'outil informatique

Vous vous reconnaissez dans cette description ? Alors n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature que nous analyserons avec la plus grande attention !

Au travers de ses recrutements, Terres de Cuisine cultive une politique en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. C'est ainsi que nous recrutons des profils issus de tous horizons.