Responsable boulangerie

Rejoignez une structure reconnue pour son excellence dans le secteur de la boulangerie et contribuez au développement d’un point de vente emblématique en tant que Responsable de Boulangerie (F/H).

Notre client est une entreprise renommée dans le domaine de la boulangerie et du traiteur, reconnue pour son savoir-faire artisanal, la qualité de ses produits, et l’expérience client qu’elle propose.

Dans le cadre d’un remplacement, l’enseigne recherche son futur Responsable de Boulangerie pour l’un de ses magasins historiques situé en plein centre-ville de Lille.

* Manager, engager et animer une équipe d’environ 16 collaborateurs.
* Mettre en place un climat de travail sain, structuré et bienveillant.
* Assurer la gestion RH quotidienne (plannings, intégration, formation…).

Pilotage opérationnel

* Participer activement à la vie quotidienne du magasin : vente, production (boulangerie, traiteur), gestion des flux, supervision du respect des normes d’hygiène.
* Assurer la bonne tenue du point de vente, veiller à la satisfaction client et garantir la qualité des produits servis.
* Organiser les approvisionnements, la gestion des retours produits et les livraisons en lien avec les autres magasins de la métropole.
* Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marges, compte d’exploitation...).
* Être force de proposition sur le développement du chiffre d’affaires : actions commerciales, fidélisation, merchandising.
* Gérer le point de vente comme un centre de profit autonome, avec une grande liberté d’organisation.

Informations complémentaires

* Statut : Agent de maîtrise ou cadre selon profil
* Rémunération : entre 2 400€ et 3 000€ brut mensuel, selon expérience
* 30 % de réduction sur les produits de l’enseigne
* CSE actif, chèques vacances
* Menu du personnel à 2,60€
* 11 jours de RTT par an

Nous recherchons un professionnel engagé, passionné par le produit et la relation client, avec une vraie posture de leader de terrain.

Ce que nous attendons :

* Une expérience confirmée dans le management d’équipe (minimum 3 ans), idéalement en commerce alimentaire (boulangerie, restauration, chef de rayon, etc.).
* Une forte appétence produit, notamment pour les produits de boulangerie. Un CAP Boulangerie est un vrai plus, sans être obligatoire.
* Une culture de l’exemplarité : vous êtes capable d’accompagner vos équipes sur le terrain, de produire si nécessaire, et de faire preuve d’autonomie.
* Un sens aigu de l’organisation, de la gestion et de la logistique.
* Une disponibilité pour travailler certains week-ends ou jours fériés, en fonction du planning du magasin.

Ce poste est fait pour vous si...

* Vous avez déjà géré une boulangerie, un point de vente alimentaire ou une boutique avec une forte exigence produit.
* Vous aimez le contact client, le terrain, et êtes reconnu pour votre leadership naturel.
* Vous cherchez un poste complet avec des responsabilités, dans un cadre où vous pourrez être force de proposition.
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