H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F) – Brasserie à Lille
Lieu : Lille
Contrat : CDI
Salaire : 3 000 à 3 500 € nets / mois
Ouvert 7/7 – 2 jours de repos consécutifs
À propos de l’établissement
Brasserie dynamique et conviviale située à Lille, reconnue pour sa cuisine généreuse et de saison, élaborée à partir de produits frais. L’établissement se distingue par l’utilisation d’un four à bois, offrant des cuissons authentiques et savoureuses qui séduisent une clientèle fidèle et variée.
Vos missions
En tant que Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de :
* Élaborer et renouveler la carte en mettant en avant les produits frais et de saison,
* Superviser et organiser la production culinaire avec une brigade de 9 personnes,
* Assurer la qualité, la régularité et la rapidité du service,
* Gérer les commandes, les stocks et le suivi des coûts,
* Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine,
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine en brasserie, bistrot de qualité ou établissement à fort volume,
* Maîtrise des cuissons au four à bois (un atout apprécié),
* Solides compétences en management et organisation,
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant,
* Créativité culinaire, rigueur et sens du collectif.
Nous offrons
* Un poste en CDI au sein d’une brasserie de référence à Lille,
* Une rémunération attractive de 3 000 à 3 500 € nets / mois,
* 2 jours de repos consécutifs malgré l’ouverture 7/7,
* Une équipe solide et motivée de 9 personnes en cuisine,
* Un environnement de travail stimulant, centré sur le goût et la qualité des produits.
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