Maison Elio & Franck, c'est un groupe de boulangeries-pâtisseries artisanales haut de gamme, où la passion du goût et la rigueur du geste se rencontrent chaque jour.
Nos laboratoires de production élaborent avec soin les créations sucrées de la Maison : entremets, tartes, flans, biscuits et produits signatures.
Nous recherchons un(e) aide pâtissier(ère) pour renforcer notre équipe de production et accompagner notre développement. Sous la responsabilité du chef pâtissier et du second, vous participez à la production quotidienne des pâtisseries.
Vous veillez à la qualité, à la propreté de votre poste et à la bonne organisation du laboratoire.
Vos principales responsabilités
Aider à la fabrication des bases pâtissières : crèmes, biscuits, mousses, inserts, glaçages
Participer au montage et à la finition des entremets et desserts individuels
Préparer et peser les ingrédients selon les fiches techniques
Effectuer les tâches de nettoyage, rangement et entretien du matériel
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Soutenir l'équipe dans toutes les étapes de production selon le planning
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