Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, un EHPAD, un CUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
* Préparer et cuisiner les plats modifiés et textures adaptées (mixés, hachés, textures spécifiques selon prescriptions médicales)
* Élaborer les repas dans le respect des régimes particuliers : sans sel, diabétique, hypocalorique, etc.
* Assurer la préparation chaude et froide pour l’ensemble des résidents
* Veiller à la bonne application des règles d’hygiène (HACCP)
* Gérer les stocks alimentaires et participer aux commandes
* Travailler en collaboration avec l’équipe soignante pour garantir l’adéquation des repas aux besoins des résidents
* Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel
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