Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE BESANÇON recherche votre profil Fromager H/F en CDI proche Pouilley Les Vignes.
Rejoignez un grand groupe national connu et reconnu qui a su se développer tout en préservant sa culture et ses valeurs familiales.
C'est vous le pilote des cuves de fabrication de fromage ? Nous vous attendons !
Vous avez la responsabilité du pilotage des 4 cuves de fabrication.
Vous surveillez les paramètres de fabrication liés à chaque recette et les Points Sensibles état du filtre à lait, (température et temps de brassage après feu (gruyères), état des lames de tranche-caillé et autres mesures préventives contre le danger physique).
Vous assurez le bon déroulement des différentes étapes du process, de l'étalonnage du pHmètre.
Vous analysez les laits et sérums pendant l'absence de la laborantine, la mise en place des moules et surveillance du bon déroulement du moulage.
Vous gérez des cuves à levains ; préparez des ferments et nettoyez des cuves au canon à mousse de l'extérieur des cuves ou avec des solutions de nettoyage (tunnel, laveuse à palettes, Bac de trempage, ?).
Vous mettez en route et surveillez le traitement du sérum et le nettoyage des tanks à lait vides en l'absence du responsable prétraitement.
D'autres missions peuvent ponctuellement être ajoutées aux missions régulières.
Vous maîtrisez le processus de la fabrication du fromage à son emballage ?
Vous êtes de titulaire d'une formation Bac pro à BTS/DUT de type IAA ou ENIL avec une spécialisation en transformation laitière.
Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.
Vous maitrisez les règlementations relatives à la sécurité et à l'hygiène.
Rigoureux.euse, polyvalent(e) avec une bonne capacité physique, vous avez le profil recherché !
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Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : 13-01-2026
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