Notre agence INTERIM NATION de Cognac recherche actuellement pour l'un de ses clients, un Responsable Boucher H/F pour venir en soutien aux équipes opérationnelles locales.Mission en intérim avec embauche - basée à Segonzac.Directement rattaché au Responsable du magasin, vous réalisez les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
Sélectionner une bête auprès d'un producteurDécouper, désosser, parer de la viandeConditionner des produitsAssurer le suivi des stocks en temps réelGérer les commandes et l'inventaire de viandesAssurer la propreté de la zone de travailContrôler la qualité et la conformité d'un produitGestion d'une équipe de 2 bouchers
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