Chef de partie/cheffe de partie

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Chef de partie (H/F)


Vous rêvez de travailler dans un cadre élégant, au cœur d’un hôtel 4 étoiles, et de mettre en valeur votre passion pour la gastronomie italienne ? Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire d’exception !


Les missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation des plats, en garantissant qualité et créativité.


Ce que vous ferez :

* Réaliser et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de la maison.
* Intervenir sur les postes chaud, froid et pâtisserie.
* Maintenir une qualité irréprochable et une régularité dans vos préparations.
* Participer à la gestion des stocks et des commandes.
* Encadrer et former les commis et apprentis.
* Respecter les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste.


Le profil

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux ? Vous aimez travailler en équipe et relever des défis culinaires ? Ce poste est fait pour vous !

Ce que nous recherchons :

✅ Expertise culinaire

* Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique et italienne : cuisson, dressage, équilibre des saveurs.
* Capacité à travailler sur plusieurs postes (chaud, froid, pâtisserie) avec précision et créativité.

✅ Leadership et esprit d’équipe

* Vous savez encadrer, motiver et former des commis et apprentis pour garantir une cohésion et une montée en compétence de l’équipe.
* Vous êtes un(e) communicant(e) efficace, capable de collaborer avec le Chef et les autres parties pour assurer un service fluide.

✅ Rigueur et organisation

* Respect strict des normes HACCP et des standards de qualité.
* Gestion des stocks et anticipation des besoins pour éviter les ruptures.

✅ Formation et expérience

* Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) indispensable.