* Dresser les entrées et les desserts
* Servir les plats chauds
* Mise en place du self en vérifiant la propreté des mobiliers (tables, chaises, fontaines à eau...) et des services de table (assiettes, verres, couverts, serviettes).
* Nettoyer la salle
* Accueillir les clients et veiller au réapprovisionnement des buffets.
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