Rattaché au Responsable de secteur, en tant que véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir à vos convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. Vos principales missions sont de :
- Participer à la production des repas.
- Assurer la gestion du service de restauration.
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
- Manager l'équipe du service restauration.
- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
- Assurer la relation au quotidien avec le client.
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué.
- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP.
H/F, titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / BAC PRO, vous possédez une expérience confirmée de 3 ans minimum idéalement en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Il faut être dynamique et pédagogue. Vous avez l’envie et la motivation pour un nouveau challenge. Vous maîtrisez parfaitement :
- les techniques culinaires en liaison froide et chaude.
- les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- le management d’équipes.
D’autres postes similaires sont ouverts sur toutes la France si vous êtes mobile (Loir et Cher, Indre et Loire, Loiret, Cher, Yvelines, Aquitaine, Ile de France, Alsace...).
Rémunération : fixe / 13 mois + 1 mois de salaire en variable (PO) + mutuelle + participation + CSE + IK + prime.
Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, expert en restauration collective et en bionettoyage, son Chef de cuisine F/H
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