Apprenti(e) technicien(ne) qualite en industrie agroalimentaire (h/f)

Missions principales :

Assurer la qualité de la production en garantissant la sécurité des denrées alimentaires
-    Contrôles routiniers :
o    Tests d’humidité
o    Tests oxymètre
o    Contrôles sur les lignes de production 
o    Envoi des échantillons en analyse externe
o    Contrôles à réception des matières premières
    Contrôle visuel des grains et humidité selon cahier des charges
o    Audits internes
    Contrôle des plastiques durs (1/mois)
    Contrôles des pièges à mites et DEIV (hiver : 1/mois) (été : 1/semaine) (mi-saison :  2/mois)

-    Veille au respect de l’hygiène et à la sécurité du personnel et de l’établissement
o    Sensibilisation du personnel
o    Suivi des marqueurs de présence d’insectes
o    Gestion du plan de surveillance, du risques allergène gluten, suivi des résultats d’analyse et des seuils critique de contaminants 
o    Suivi des non-conformité / réclamation client et fournisseur / plan d’actions correctives

-    Gestion du système documentaire du management de la qualité 
o    Mise à jour des cahiers des charges / certificats BIO fournisseurs
o    Enregistrements des suivis et contrôle dans le SMQ et logiciel de production
o    Gestion et suivi du plan HACCP
o    Rédaction et mis à jour de process / bonnes pratiques / instructions au poste

-    Gestion de l’échantillothèque

Vos Responsabilités

• 
  
  
  
  • Participer au suivi des fournisseurs
  
  
  • Assurer le suivi de certains clients (référencement annuel, audit site, contrat analyses MDD, traçabilité, …)
  
  
  • Assurer le suivi des réclamations consommateurs et le reporting associé
  
  
  • Participer au suivi des KPIs et le reporting associé
  
  
  • Être en charge de différents projets ou actions d’amélioration (digitalisation, RSE, …)
  
  
  
  

Le diplôme :

Le titulaire de ce diplôme est susceptible d’exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d’huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers.

Lieu de formation : Bressuire (79)

Rythme : horaires de journée