Fondée en 1834 sur la colline de l'Hermitage, à Tain l'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un patrimoine d'exception, réunissant les terroirs les plus renommés de la vallée du Rhône septentrionale, et incarne l'essence même des grands vins.
Note histoire
1834 : Création de la maison Paul Jaboulet Aîné par Antoine Jabouletà Tain l'Hermitage et essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry, et de leurs descendants.
1919 : Acquisition de la chapelle Saint Christophe au sommet du côteau de l'Hermitage.
1940 : Reprise de l'affaire familiale par Louis Jaboulet. Homme pionnier et curieux, producteur de 42 récoltes dont plusieurs millésimes mythiques.
1950 : Création de Parallèle 45, la plus ancienne cuvée de Côtes du Rhône.
1961 : Hermitage La Chapelle 1961, un des vins iconiques du XXe Siècle.
1977 : Gérard Jaboulet reprend le flambeau et développe Paul Jaboulet Aîné à travers le monde jusqu'à sa mort en 1997.
2006 : La famielle Frey prend la gestion de la maison et initie la transition en agriculture biologique et biodynamique.
: Le Wine Advocate salue le nouveau souffle apporté aux Domaines Paul Jaboulet Aîné : « Il suffit de voir ce que la propriétaire Caroline Frey a accompli en 2009 et en 2010 pour se rendre compte de l'extraordinaire évolution de la qualité des vins de Jaboulet. »
2010 : Construction d'une nouvelle cave fonctionnant par gravité
2012 : Certifications ISO 9001 et 14001
2016 : Certification BIO et transition vers la biodynamie
2017 : Caroline Frey reçoit l'Insigne de Chevalier de l'Ordre National du Mérite pour son engagement dans la viticulture bio et la protection des terroirs et de l'environnement.
2021 : Prix Amorim de la Biodiversité des Drinks Business Green Awards 2021
2023 : Caroline Frey reçoit l'Insigne d'Officier du mérite agricole. Création du Domaine de La Chapelle regroupant les deux cuvées légendaires : La Chapelle et Le Chevalier de Sterimberg
Description du poste
La maison Paul Jaboulet Ainé, domaine historique de la Vallée du Rhône Septentrional, certifiée en agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie, recherche un(e) caviste pour la campagne de vinification 2022.Sous l'autorité de la maître de chai, vous assumerez toutes les activités liées au poste :Réception de la vendange, triVinifications blanc/rouge (remontages, débourbages, suivi des densités etc.)Travaux de chai (entonnages, bâtonnages)Elevage (ouillage, soutirages en fûts, cuves et bois)AssemblagesFiltrationsOpérations de nettoyage quotidiennes (lignes de tri, cuverie, locaux)Vous participerez activement au déploiement de notre système de management de la qualité et de l'environnement.
Description du profil
De formation BTS viti/oeno ou DNO, vous êtes dynamique, rigoureux, précis, autonome, et doté d'un bon avez à cœur de participer à l'élaboration de nos vins de propriétés et de négoce dans le plus pur respect du produit ainsi que des exigences internes et externes.Une expérience à un poste équivalent serait un plus.
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