Directeur de restaurant

Nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre notre restaurant gastronomique 2 étoiles situé à proximité de Lille. Notre établissement, reconnu pour son excellence culinaire et son service de qualité, propose une expérience gastronomique unique dans le Nord de la France. Missions : Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en collaboration avec le chef de cuisine. Garantir la satisfaction de nos clients en maintenant un service irréprochable, personnalisé et à la hauteur des exigences d’un restaurant distingué au guide michelin. Manager, encadrer et former l’équipe de salle dans une ambiance collaborative et bienveillante. Superviser l’organisation des services, la gestion des réservations, et la coordination des événements spéciaux. Veiller au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène en vigueur. Participer à l’élaboration de la stratégie commerciale, incluant la gestion des coûts, l’optimisation des résultats financiers et la fidélisation de la clientèle. Profil recherché : Expérience confirmée de management en restaurant, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé. Excellent leadership, esprit d'équipe, et sens du détail. Sensibilité pour la gastronomie et l’univers des vins, avec un goût pour l’innovation et l’excellence. Capacité à gérer la pression tout en conservant un service de qualité et une relation client privilégiée. Maîtrise des outils de gestion et des techniques commerciales. Conditions : Horaires : Le restaurant est ouvert le mardi soir, et du mercredi au samedi midi et soir. Congés : 7 semaines de fermeture annuelle. Rémunération : Salaire attractif, avec primes et pourboires intéressants. Ambiance : Une équipe jeune et soudée qui aime les défis et qui cherche à se surpasser chaque jour. Nous offrons : Un cadre de travail prestigieux au sein d’un établissement doublement étoilé. Une équipe passionnée et engagée. Un environnement de travail stimulant, propice à l’évolution professionnelle. Un poste à responsabilités. Si vous souhaitez rejoindre un environnement prestigieux et notre équipe dynamique, adressez-nous votre candidature (votre CV et une lettre de motivation) en réponse à cette annonce ou par mail à l'adresse : contact@restaurant-rozo.com