Chef / cheffe de partie (h/f)

Le Relais d'Amboise, futur établissement 5 étoiles, recrute ses cheffes/ chefs de partie (H/F) en CDI.

Dans le cadre de l'ouverture du Relais d'Amboise, unique hôtel 5 étoiles de la ville, alliant luxe contemporain et élégance intemporelle inspirée de la Renaissance, nous recherchons nos cheffes/chefs de partie expérimentés (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Dans notre établissement, la cuisine est élaborée avec soin, alliant des produits frais et des techniques culinaires raffinées pour offrir une expérience unique.

Processus de recrutement :
Job dating : Postulez dès maintenant pour recevoir votre convocation.
Formation : Une formation sera assurée par le GRETA de mars à mai 2026.

Missions principales : en tant que Chef(fe) de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en soutenant le Chef de Cuisine et en supervisant une équipe de cuisiniers pour garantir des opérations culinaires efficaces et de haute qualité.
- Être responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Chef(fe) et/ou second de cuisine)
- Gérer les collaborateurs sous ses ordres (commis, stagiaires)
- Participer à la réception et contrôle des marchandises selon les procédures internes
- Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service
- Mettre en place la cuisine
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux

Profil recherché :
- Rigueur et organisation : Capacité à travailler sous pression tout en respectant les délais et les standards de qualité
- Esprit d'équipe : Collaboration efficace avec les autres chefs de partie, commis et le chef de cuisine
- Créativité : Capacité à proposer des idées innovantes tout en respectant les recettes et la ligne culinaire de l'établissement
- Sens du leadership : Capacité à encadrer et former des commis ou apprentis

Conditions et avantages :
- Contrat : CDI temps plein (39h/semaine).
- Horaires : Journée continue sans coupure.
- Prime carburant (33€/mois).
- Repas offert par l'entreprise.
- Salle du personnelle neuve et un outil de travail flambant neuf.

Rejoignez nous ! Si vous êtes passionné(e) par l'excellence et souhaitez contribuer à l'ouverture d'un établissement d'exception, envoyez votre candidature dès aujourd'hui.