Second de cuisine collectivité h/f

Offre publiée depuis : Aujourd'hui

Détail de l'offre d'emploi SECOND DE CUISINE COLLECTIVITÉ H/F

Notre entreprise :
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
Mission :

En tant que Second de cuisine, vous assistez le/la Chef(fe) de cuisine dans lorganisation et la production des repas en cuisine collective :

1. Participer à la planification et à lorganisation de la production

2. Superviser la préparation des plats en grande quantité

3. Remplacer ponctuellement le/la Chef(fe) en cas dabsence

4. Garantir la qualité des préparations et réaliser des contrôles réguliers

5. Superviser la gestion des stocks et contribuer à loptimisation des approvisionnements

6. Appliquer et faire respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

7. Participer au nettoyage et à lentretien des locaux et du matériel

Profil :

8. CAP / Bac Pro Cuisine ou équivalent

9. Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en collectivité

10. Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, assaisonnements, production en volume)

11. Connaissance des normes HACCP et des règles dhygiène

12. Permis B obligatoire