Description du poste :
Sous la responsabilité de la direction du magasin, le/la manager boucherie pilote l'activité commerciale, humaine et opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur.
1. Transformation / Production***Réalise et supervise les opérations de transformation de la viande.
* Organise le travail de l'équipe (désossage, découpe, préparation, conditionnement).
* Veille à l'application des techniques et procédures métier.
2. Vente & relation client***Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client.
* Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie.
* Propose et met en œuvre des animations commerciales validées.
3. Gestion - Commandes - Approvisionnement***Passe et valide les commandes auprès des fournisseurs référencés.
* Contrôle les livraisons, gère les litiges fournisseurs.
* Pilote les stocks, la démarque, le gaspillage et la comptabilité matière.
* Organise les inventaires.
* Propose créations et suppressions d'articles.
4. Dynamique commerciale***Met en œuvre la politique merchandising, prix et théâtralisation.
* Assure la conformité de l'affichage réglementaire (origine, allergènes, prix).
* Suit la saisonnalité de l'assortiment et la rotation des produits.
* Réalise des relevés prix concurrents et propose des actions correctives.
* Garantit la cohérence prix balances / caisses / étiquettes.
5. Management***Organise, anime et contrôle le travail de l'équipe.
* Élabore les plannings, suit les temps de travail et congés.
* Intègre les nouveaux collaborateurs.
* Réalise les entretiens, identifie les besoins en formation.
* Alerte la direction en cas de difficulté sociale ou disciplinaire.
6. Hygiène - Qualité - Sécurité***Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM.
* Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation).
* Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client.
* Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction.
Description du profil :
Profil recherché :***Expérience et formation : Formation en boucherie, commerce ou gestion de rayon alimentaire, avec expérience significative en management d'équipe.
* Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement et suivi des indicateurs commerciaux.
* Compétences commerciales : Sens du service client, capacité à animer des actions commerciales et merchandising.
* Qualités humaines : Leadership, rigueur, organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe.
* Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.
Conditions proposées :***CDI - 39 h/semaine
Horaires de travail***Amplitude : du lundi au dimanche midi, avec organisation des plannings pour assurer une permanence d'un responsable durant toute la durée d'ouverture du point de vente.
* Flexibilité nécessaire pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel.
* Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire .
* Rémunération indicative : 30 K€/33 K€ brut/an selon profil sur 13 mois
* Mutuelle
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