Le Chef de Rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, la prise de commande, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d'un certain nombre de tables. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. LE Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
Un seul service par jour : celui du soir
- Effectuer la mise en place des tables et vérifier la propreté de l'environnement de travail (salle, vaisselle, couverts, etc.)
- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
- Présenter la carte et la carte des vins
- Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine
- Connaître parfaitement les plats demi-pensionnaires, à la carte ainsi que les suggestions, afin de pouvoir répondre aux questions des clients
- Vérifier le bon déroulement du service
- Participer à la formation des serveurs et stagiaires
- S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
- Éditer l'addition et réaliser l'encaissement
- Débarrasser les tables et avancer la mise en place et le nettoyage pour le prochain service
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires du restaurant de par votre action de vente
PROFIL RECHERCHÉ :
Avenant(e), Souriant(e), Commercial(e), Dynamique, Rigoureux(se), Organisé(e), Régulier(ère), Réactif(ve)
Vous avez une expérience similaire (1 an)
Vous aimez le contact avec la clientèle, avez une aisance relationnelle et savez travailler en équipe
Vous placez le client au centre de votre mission, analysez rapidement ses besoins et aimez le conseiller dans ses choix
Vous êtes attaché(e) à l'hygiène et au travail bien fait
Français / Anglais (autres langues appréciées).
Contrat CDD Saisonnier de 7 mois, d'Avril à Octobre
Possibilité de Logement - Nourri
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