Missions : Production de pâtisseries haut de gamme (entremets, tartes, pièces individuelles, biscuits, viennoiseries selon les lieux)
Suivi des fiches techniques et respect des standards de qualité
Dressage, montage, finitions minutieuses
Respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
Travail en équipe dans un laboratoire structuré et exigeant
CAP / Bac Pro / Mention complémentaire en pâtisserie requis
Première expérience en laboratoire ou maison de prestige appréciée
Excellente maîtrise des techniques de base et sens du détail
Sérieux(se), rigoureux(se), rapide et passionné(e)
Capacité à s'adapter aux rythmes soutenus et aux exigences du luxe
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